En oferta

Hogaza Grecia Oriente

Precio habitual $ 160.00
Presentación

Hogaza Rebanada (aproximadamente 18 rebanadas) *puede variar.

Gramaje

Hogaza de 1kg aprox

Ingredientes

Masa Madre (harina + agua), Harina de trigo, harina de trigo integral, Agua, Sal del Himalaya, Aceituna Kalamata, Zaatar (mezcla de especies)

Descripción

Con el sabor característico del sourdough y el toque perfecto de zaatar y aceituna kalamata, mi combinación realza los sabores de Oriente, Damasco-Siria. Haciendo de mí una hogaza especial y única.

Zaatar: mezcla de especias, en donde el orégano, la mejorana , jamaica y el tomillo le dan su sabor aromático

La aceituna Kalamata, es la aceituna morada, estas aceitunas son las que más sabor contienen, le aportan a este pan un toque único.

Nuestro Pan de Masa Madre Oriental con Zaatar y Kalamata es elaborado por nuestros Panaderos Artesanos a la manera tradicional, y a través de paciencia, dedicación y experiencia, ya que la Masa Madre exige al menos 50 horas de fermentación artesanal y natural.

Pronúncialo así: Zdatar y Kalamata


¿Con qué disfrutarme?
  • Voy muy bien con lácteos, jocoque, tabla de quesos.
  • Disfrútame junto con unos huevos shakshuka ( pimiento , puré, comino, pimienta árabe, orégano, algo de jitomate, perejil)
  • Con huevos cazuela, agrégales jocoque seco, aceite de oliva, zaatar, aceituna kalamata y un toque de chipotle.
  • En toast con pavo, tahini, ralladura de limón amarillo, chile verde. (entra al link para ver la receta completa)
  • En toast, con quesos gratinado, jocoque, kalamata, toppéalo con berros sazonados previamente con aceite de oliva, sal de grano, pimienta gruesa y sumac.
  • Con tortas de carnes frías, hummus, chipotle, aceite de oliva, perejil.
  • Córtame en tiritas, ponme a dorar y disfrútalo para dippear yogurt griego, jocoque.
  • Voy increíble con jitomate deshidratado, jitomate cherry, arúgula y berenjena asada.
  • Para acompañar carpaccios de verdura como, berenjena, calabaza, betabel.
  • En toasts con betabel, perejil y ensalada árabe (aceituna kalamata, pepino, jitomate, perejil, limon, aceite de oliva, sal)

 

¿Cómo prepararme?
  • Te recomiendo que SIEMPRE me calientes antes de disfrutarme ya sea en el sartén u horno.
  • Para hacer toast aplica esta regla por capas
  1. Algo suave/ untable (aguacate, tapenade de aceituna, tapenade de jitomate deshidratado, hummus, jocoque seco, queso crema, mostaza/mayonesa, chipotle etc.)
  2. Algo consistente ( quesos, carnes frías, verduras asadas u horneadas, leguminosas, carnes frías, atún, salmón, trucha, claras de huevo, huevo estrellado, huevos revueltos)
  3. Algo crujiente/ fresco ( arúgula, espinaca, endivias, lechuga, cilantro, perejil, albahaca, jitomate, ensalada árabe, pepino, alcachofa, hierbabuena, limón encurtido, frutas; membrillo, ajonjolí, nuez, almendra, avellanas, hemp)
  4. Algo líquido/consistente (vinagreta, aderezo que te guste, miel de abeja, mermeladas, aceite de oliva extra virgen, mostaza dulce, mayonesa de chipotle, spreads de nueces / semillas, aceite de trufa)
  5. Algo sazonador/ toque final ( especies, cómo, flor de sal, sal de jamaica, pimienta gruesa, ralladura de limón, eneldo seco, sumac, comino, anís, chai, nuez moscada, ralladura de naranja, lemon and pepper, chilli flakes)

¿Cómo conservarme?

- Entra a la liga para ver cómo conservarlo.

 

    

Precio de oferta

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