PRODUCTOS
Si, al ser preparadas con harina de trigo contiene gluten; pero gracias a nuestro estricto proceso de fermentación de más de 59 horas es mucho más digerible que cualquier otro pan que contenga gluten. Ya que las cadenas del gluten se rompen en el proceso de fermentación.
No, nuestro taller esta 100% libre de lácteos, ninguno de nuestros productos contiene derivados de leche de origen animal.
Temperatura ambiente: 3-4 días.
Refrigeración: 10 días.
Congelación: Hasta 2 meses.
No, estamos en proceso para lanzar pan libre de gluten.
No, las hogazas se venden enteras de un solo sabor.
Su peso es de 1 kg.
Si, tiene que notificar en el taller las especificaciones de su pedido con tiempo de anticipación de 1 día.
Si, con un costo adicional de $15 podemos preparar tu sabor favorito con harina integral.
Las hogazas de masa madre son panes que llevan un proceso de fermentación de más de 3 días. Su base es la masa madre por lo que es un pan más digerible, donde se rompen las cadenas del gluten.
Viene rebanado y son aproximadamente 17 rebanadas
Tiene una costra rústica, como una hogaza.
Sus ingredientes son, masa madre, harina, agua, sal y el ingrediente adicionado
Nuestro pan de caja es un pan artesanal, con la consistencia como si fuera un pan Bimbo, y su forma es igual como ese pan. Lleva muy poca levadura y también son hechos con masa madre.
Estos panes contienen más ingredientes a diferencia de las hogazas, leche de coco/almendra, azúcar de coco y/o monk fruit.
Hamotzi: Integral, Semillas, Natural, Clásico (centeno) o Italia.
Mezonot: Danubio, Líbano oriente, España o Grecia Oriente.
En las Focaccias TODAS son Mezonot.
Bagels son Hamotzi, excepto el de jitomate deshidratado.
10 días en refrigeración.
Hasta 2 meses en congelación.
Panadería con Masa Madre: más de 50 hr fermentación, sus ingredientes son solo: Masa madre, Harina, Agua, Sal, El sabor agregado.
Por lo que se convierte toda la masa en una masa madre haciendo que tenga todos los beneficios de la masa madre.
Panadería de masa madre: agregamos masa madre a toda nuestra panadería, pero también contienen ingredientes adicionales como: monk fruit, azúcar de coco, aceite de coco, leche de almendra o coco, y son productos más dulces y más elaborados.
PEDIDOS
En el Taller horneamos piezas todos los días, pero se van apartando en el transcurso de la mañana.
Lo más recomendable para asegurar la existencia de los productos que necesitas, es realizar tu pedido con 1 día de anticipación.
Si tu pedido es “Especial” o “Keto” o “Gluten Free” debe hacerse con 1 día de anticipación.
Aceptamos pedidos los 7 días de la semana, las 24 horas del día.
Si deseas recibir tu pedido el mismo día que lo hagas, es necesario realizarlo en un horario máximo del medio día (12:00 p.m.), después de ésta hora es acorde a existencias (no tenemos horarios fijos de entrega).
Puedes hacer tu pedido por WhatsApp, o directamente en nuestra página.
ENVÍOS
No tenemos una cantidad mínima para realizar tu entrega a domicilio.
Sí, tenemos envíos en CDMX; el costo varía entre los $50 MNX y los $250 MXN dependiendo la zona. Si la zona que deseas no está asignada, puedes pedir informes para que la coticemos.
No, aún no contamos con terminal móvil, solamente en tienda contamos con pagos con tarjeta.
Ya contamos con pago contra entrega (Queda a consideración por la distancia).
Contamos con pagos vía PayPal, transferencia, efectivo dependiendo la zona.
PANQUÉ
No, pero si los podemos si realizas tu pedido con 1 día de anticipación.
En los muffins el pedido mínimo es de 3 piezas.
La mezcla que utilizamos contiene: Harina de garbanzo, harina de arroz integral y harina de tapioca.
Si, el panqué de plátano con chía y el panqué Ultra bran.
Si, pagando una diferencia de $50 se puede preparar en los panqués y +$15 en muffins.
Si, en el apartado de Pasteles de Cumpleaños podrás encontrar el Apple Berry Tart y el Date and Pecan Tart, entre otros.