Hogaza España (ACEITUNA + ALBAHACA)

Presentación

Hogaza Rebanada (aproximadamente 18 rebanadas) *puede variar.

Gramaje

Hogaza de 1kg aprox

Ingredientes

Masa Madre (harina + agua), Harina de trigo, harina de trigo integral, Agua, Sal del Himalaya, Aceituna Kalamata y Albahaca.

Descripción

Ell sabor de la Aceituna Española y de la Albahaca resaltan. Ahora bien, si lo combinas, aporta los aromas organolépticos perfectos para un toast con tus ingredientes favoritos.

50 horas de fermentación, implican paciencia y dedicación. Artesanía Pura

La calidad del Pan de Masa Madre de Taller Dulce Grano es superior a otras opciones del mercado que se realizan con maquinaria y sin el toque personal que requieren estos panes. Nuestra Panadería Artesanal refleja nuestra personalidad.

Algunos beneficios del Pan de Masa Madre España con Aceituna y Albahaca son:

• La calidad del Pan de Masa Madre de Taller Dulce Grano es superior a otras opciones del mercado que se realizan con maquinaria y sin el toque personal que requieren estos panes. Nuestra Panadería Artesanal refleja nuestra personalidad
• Alto nivel de Ácido Láctico debido a la fermentación prolongada de la masa favoreciendo una digestión equilibrada.
• Gran parte del Gluten se transformó a través de la fermentación prolongada de 72 horas en Aminoacidos, lo cual es una buena opción para los intolerantes al Gluten porque contiene mucho menos Gluten que los panes comunes
• Alto nivel de Vitaminas B1 a B6, folato, tiamina, niacina, riboflavina, vitamina E, hierro, magnesio, calcio, fósforo, zinc y potasio. Todos estos obtenidos de manera natural sin ningún tipo de adición o enriqueciemiento de las harinas que utilizamos

Con qué disfrutarme?

• Utilízame para acompañar tu tabla de quesos, junto con algo de fruta (uvas, higos)
• Para dippear tu fondue
• Como Crutones para sopa/ ensalada
• Para acompañar un jocoque seco, agrégale hierbabuena seca
• Para preparar las clásicas tapas españolas, trucha, atún bonito, jamón serrano, jitomate deshidratado o pimiento dulce.
• En un avo toast ( aguacate + aceite de oliva + tapenade de aceituna + huevo pochado + jitomate deshidratado + albahaca y arugula + ralladura de limón=
• En un toast de verduras asadas (berenjena, calabaza, pimiento, chayote y zanahoria, ásalas y agrégales una vinagreta de balsámico, aceite de oliva y sal.)
• Dórame con aceite de oliva en el horno.

Cómo preparárme?

• Te recomiendo que SIEMPRE me calientes antes de disfrutarme, ya sea en el sartén u horno.
• Para hacer toast aplica ésta regla por capas

1. Algo suave/ untable (aguacate, tapenade de aceituna, tapenade de jitomate deshidratado, hummus, jocoque seco, queso crema, mostaza/mayonesa, chipotle etc.)
2. Algo consistente ( quesos, carnes frías, verduras asadas u horneadas, leguminosas, carnes frías, atún, salmón, trucha, claras de huevo, huevo estrellado, huevos revueltos)
3. Algo crujiente/ fresco ( arúgula, espinaca, endivias, lechuga, cilantro, perejil, albahaca, jitomate, ensalada árabe, pepino, alcachofa, hierbabuena, limón encurtido, frutas; membrillo, ajonjolí, nuez, almendra, avellanas, hemp)
4. Algo líquido/consistente (vinagreta, aderezo que te guste, miel de abeja, mermeladas, aceite de oliva extra virgen, mostaza dulce, mayonesa de chipotle, spreads de nueces / semillas, aceite de trufa)
5. Algo sazonador/ toque final ( especies, cómo, flor de sal, sal de jamaica, pimienta gruesa, ralladura de limón, eneldo seco, sumac, comino, anís, chai, nuez moscada, ralladura de naranja, lemon and pepper, chilli flakes)

Cómo conservarme?

- Entra a la liga para ver cómo conservarlo.