Hogaza Natural

Presentación

Hogaza Rebanada (aproximadamente 18 rebanadas) *puede variar.

Gramaje

Hogaza de 1kg aprox

Ingredientes

Masa Madre (harina + agua), Harina de trigo, Harina de trigo integral, Agua, Sal del Himalaya.

Descripción

Fermentado 100% natural, hogaza de masa madre, con su sabor característico a soudough una acidez perfecta para acompañar nuestros alimentos.

Creerías que no soy tan especial por no tener un sabor agregado, pero de hecho una vez que me conozcas, te sorprenderás.

Mi sabor característico a sourdough

Con qué disfrutarme?

• Al ser natural, soy súper versátil y combino increíble con cualquier cocina y cualquier sabor.
• Molletes artesanales (capa de frijol refrito + queso cabra o oaxaca o combinado + pico de gallo; pica, jitomate, cebolla, chile verde, cilantro, sal aceite de oliva, sal y toque de limón)
• Para torta de quesos
• Para un avotoast
• Para las pizzas de los niños (pan + puré de tomate con orégano, aceite de oliva y sal + queso rallado)
• Acompañar tus huevos
• Hazme pan francés! ( remójame en huevo con chorrito de leche, canela y vainilla, empanízame con amaranto, azúcar de coco y canela, llévame a freír con aceite de coco)
• Disfrútalo con mermelada de frutos rojos, queso y romero.
• Para toast de salami y carnes frías.
• Para acompañar tus huevos cazuela.
• Con jocoque y hierbabuena seca o con zaatar.

Cómo preparárme?

• Te recomiendo que SIEMPRE me calientes antes de disfrutarme, ya sea en el sartén u horno.
• Para hacer toast aplica ésta regla por capas

1. Algo suave/ untable (aguacate, tapenade de aceituna, tapenade de jitomate deshidratado, hummus, jocoque seco, queso crema, mostaza/mayonesa, chipotle etc.)
2. Algo consistente ( quesos, carnes frías, verduras asadas u horneadas, leguminosas, carnes frías, atún, salmón, trucha, claras de huevo, huevo estrellado, huevos revueltos)
3. Algo crujiente/ fresco ( arúgula, espinaca, endivias, lechuga, cilantro, perejil, albahaca, jitomate, ensalada árabe, pepino, alcachofa, hierbabuena, limón encurtido, frutas; membrillo, ajonjolí, nuez, almendra, avellanas, hemp)
4. Algo líquido/consistente (vinagreta, aderezo que te guste, miel de abeja, mermeladas, aceite de oliva extra virgen, mostaza dulce, mayonesa de chipotle, spreads de nueces / semillas, aceite de trufa)
5. Algo sazonador/ toque final ( especies, cómo, flor de sal, sal de jamaica, pimienta gruesa, ralladura de limón, eneldo seco, sumac, comino, anís, chai, nuez moscada, ralladura de naranja, lemon and pepper, chilli flakes)

Cómo conservarme?

- Entra a la liga para ver cómo conservarlo.