Hogaza Integral

Presentación

Hogaza Rebanada (aproximadamente 18 rebanadas) *puede variar.

Gramaje

Hogaza de 1kg aprox

Ingredientes

Masa Madre (harina + agua), harina de trigo integral, Harina de trigo, Agua, Sal del Himalaya

Descripción

Soy un pan más digerible por mi fermentación 100% natural y prolongada.

Con qué disfrutarme?

• Al ser integral, soy súper versátil y combino increíble con cualquier cocina y cualquier sabor.
• Molletes artesanales (capa de frijol refrito + queso cabra y/o oaxaca + pico de gallo; pica, jitomate, cebolla, chile verde, cilantro, sal aceite de oliva, sal y toque de limón)
• Para torta de quesos
• Para un avotoast
• Para las pizzas de los niños (pan + puré de tomate con orégano, aceite de oliva y sal + queso rallado)
• Acompañar tus huevos
• Hazme pan francés! ( remójame en huevo con chorrito de leche, canela y vainilla, empanízame con amaranto, azúcar de coco y canela, llévame a freír con aceite de coco)
• Disfrútalo con mermelada de frutos rojos, queso y romero.
• Para toast de salami y carnes frías.
• Para acompañar tus huevos cazuela.
• Con jocoque y zaatar.

Cómo preparárme?

• Te recomiendo que SIEMPRE me calientes antes de disfrutarme, ya sea en el sartén u horno.
• Para hacer toast aplica ésta regla por capas

1. Algo suave/ untable (aguacate, tapenade de aceituna, tapenade de jitomate deshidratado, hummus, jocoque seco, queso crema, mostaza/mayonesa, chipotle etc.)
2. Algo consistente ( quesos, verduras asadas u horneadas, leguminosas, carnes frías, atún, salmón, trucha, claras de huevo, huevo estrellado, huevos revueltos, huevo pochado)
3. Algo crujiente/ fresco ( arúgula, espinaca, endivias, lechuga, cilantro, perejil, albahaca, jitomate, ensalada árabe, pepino, alcachofa, hierbabuena, limón encurtido, frutas; membrillo, fresas, higos, aceitunas, ajonjolí, nuez, almendra, avellanas, hemp)
4. Algo líquido/consistente (vinagreta, aderezo que te guste, miel de abeja, mermeladas, aceite de oliva extra virgen, mostaza dulce, mayonesa de chipotle, spreads de nueces / semillas, aceite de trufa)
5. Algo sazonador/ toque final ( especies, cómo, flor de sal, sal de jamaica, pimienta gruesa, ralladura de limón, eneldo seco, sumac, comino, anís, chai, nuez moscada, ralladura de naranja, lemon and pepper, chilli flakes)

Cómo conservarme?

- Entra a la liga para ver cómo conservarlo.