Hogaza Semillas (AVENA + LINAZA + SALVADO + SEMILLA CALABAZA + GIRASOL)

Presentación

Hogaza Rebanada (aproximadamente 18 rebanadas) *puede variar.

Gramaje

Hogaza de 1kg aprox

Ingredientes

Masa Madre (harina + agua), Harina de Trigo Integral, harina de trigo, Agua, Sal del Himalaya, avena, linaza, salvado, semilla de girasol, semilla de calabaza.

Descripción

Mi proceso de fermentación natural y prolongada (más de 59 horas) hace de mi un resultado increíble y perfecto.

Tengo costra de semillas, soy de las cortezas preferidas del taller, con avena, linaza, salvado, semilla de calabaza y girasol, al calentarme podrás sentir como si estoy recién salido del horno, es DELICIOSA. Éstas mismas semillas, las llevo por dentro.

Soy un pan mucho más digerible y amigable para tu sistema digestivo.

Con qué disfrutarme?

• Mi sabor neutro me ayuda a poderme combinar con cualquier mezcla que te imagines.
• Delicioso para preparar molletes (pan + frijol refrito + queso oaxaca y/o cabra), con un pico de gallo de jitomate, cilantro, cebolla, chile, limon, aceite de oliva y sal de grano. (hornéalos)
• Para toast de salami o carnes frías, aquí una idea; aguacate + cebolla caramelizada + salami dorado al sarten + rodajas de limon encurtido + limón, maggi, aceite de oliva sal y pimienta.
• Para toast de pavo ahumado; aguacate + pavo asado + mostaza dijon + miel + nuez + aceituna + jitomate deshidratado + arúgula.
• Para la clásica torta de 3 quesos (queso crema + queso panela + queso oaxaca + mayonesa + mostaza + rajas + chipotle + arúgula).
• Para acompañar cualquier comida, desayuno con huevos revueltos.
• Para dippear jocoque, yogurt y/o hummus.
• Ideal para el clasico avocado toast

Cómo preparárme?

• Te recomiendo que SIEMPRE me calientes antes de disfrutarme, ya sea en el sartén u horno.
• Para hacer toast aplica ésta regla por capas

1. Algo suave/ untable (aguacate, tapenade de aceituna, tapenade de jitomate deshidratado, hummus, jocoque seco, queso crema, mostaza/mayonesa, chipotle etc.)
2. Algo consistente ( quesos, carnes frías, verduras asadas u horneadas, leguminosas, carnes frías, atún, salmón, trucha, claras de huevo, huevo estrellado, huevos revueltos)
3. Algo crujiente/ fresco ( arúgula, espinaca, endivias, lechuga, cilantro, perejil, albahaca, jitomate, ensalada árabe, pepino, alcachofa, hierbabuena, limón encurtido, frutas; membrillo, ajonjolí, nuez, almendra, avellanas, hemp)
4. Algo líquido/consistente (vinagreta, aderezo que te guste, miel de abeja, mermeladas, aceite de oliva extra virgen, mostaza dulce, mayonesa de chipotle, spreads de nueces / semillas, aceite de trufa)
5. Algo sazonador/ toque final ( especies, cómo, flor de sal, sal de jamaica, pimienta gruesa, ralladura de limón, eneldo seco, sumac, comino, anís, chai, nuez moscada, ralladura de naranja, lemon and pepper, chilli flakes)

Cómo conservarme?

- Entra a la liga para ver cómo conservarlo.